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Abbiamo effettuato una serie di procedure di certificazione

Per documentare l'approccio professionale alla produzione e la preparazione di pre-vendita della frutta il gruppo di produttori di frutta La-sad Sp. z o.o. ha effettuato una serie di procedure di certificazione. Ad oggi abbiamo superato con successo la certificazione in materia di: IPO, Globalgap, HACCP, BRC, IFS. I controlli positivi hanno effettuato nella nostra azienda le catene commeriali che collaborano con la nostra azienda, tra cui Tesco.

IPO

Produzione integrata (IP) è un sistema moderno di qualità di alimentari che utilizza in modo equilibrato il progresso tecnico e biologico in coltivazione, protezione delle piante e nella fecondazione e che pone particolare attenzione alla protezione dell'ambiente e la salute della gente.

Partecipazione nel sistema IP consente di ottenere la produzione sana delle piante che è un oggetto di certificazione e segnalata con il logo IP. Il certificato ottenuto è un riconoscimento ufficiale che la produzione avviene sulla base della metodologia IP. L'utilizzo delle metodologie IP assicura che le colture agricole prodotte non superano i livelli ammissibili di residui di pesticidi, metalli pesanti, nitrati e altri elementi e sostanze nocive. Allo stesso tempo in modo equilibrato vengono usate le risorse ambientali in aziende agricoli.

Globalgap

Questo è un sistema indipendente e volontario che garantisce la sicurezza degli alimentari per la produzione agricola primaria. Lo standard GLOBALGAP è nato sotto il nome EUREPGAP nel 1997 come un'iniziativa del gruppo di lavoro della rete del commercio di distribuzione nel'organizzazione EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group) per sviluppare delle procedure comuni e dello standard unico per Buona Pratica Agricola GAP (Good Agricultural Practice) e per garantire la sicurezza degli alimentari.

Uno dei principali obiettivi dello standard di produzione agricola è quello di ridurre al minimo l'uso di fertilizzanti e mezzi di protezione per poter garantire la sicurezza degli alimentari sul mercato e per ridurre l'impatto svataggioso dell'agricoltura sull'ambiente a anche per influenzare l'uso a lungo dei terreni agricoli.stesso tempo in modo equilibrato vengono usate le risorse ambientali in aziende agricoli.

HACCP

HACCP (ing. Hazard Analysis and Critical Control Points) - Sistema di Analisi dei Rischi e dei Punti Critici del Controllo, chiamato poi, "sistema HACCP" - una procedura per garantire la sicurezza alimentare attraverso l'identificazione e lo stima della scala dei rischi dal punto di vista delle esigenze della salute degli alimentari e del rischio durante tutte le tappe di produzione e della circolazione dei prodotti alimentari; questo sistema dovrebbe anche individuare i metodi di eliminazione o ridurre i pericoli e determinare le azioni correttive.

HACCP è un sistema di procedimento per identificare e stimare la scala dei pericoli della sicurezza degli alimentari dal punto di vista della sua qualità della cura ed il rischio di tali pericoli in tutte le tappe di produzione e di distribuzione. È anche un sistema progettato per identificare i metodi per ridurre tali rischi. Il sistema HACCP consente di ottenere la garanzia che l'azienda ha fatto tutto per la sicurezza della merce e del consumatore, per quanto riguarda le leggi, le regole, le buone pratiche di produzione e le esigenze dei clienti.

La norma ISO 22000:2005 è rivolta a tutte le organizzazioni che attraverso la loro attività sono impegnate nella produzione, lavorazione, stoccaggio, trasporto e circolazione alimentare.

BRC

Lo standard BRC si basa sui principi del sistema HACCP, integra i requisiti delle norme ISO, GMP e GHR e nello stesso tempo definisce i requisiti specifici che devono essere soddisfatti per garantire la sicurezza e il livello necessario, repetibile della qualità del prodotto finito.

Un elemento ulteriore che attira molta attenzione è la conformità del prodotto alla legislazione alimentare. La prima versione dello standard BRC è stata pubblicata in Gran Bretagna nel 1998. È sato un documento che chiaramente formulava delle esigenze verso le aziende alimentari che consegnato il cibo sotto il proprio marchio alle reti dei supermercati brittanici. Adesso, questo standard è ben noto non solo in tutta l'Europa ma anche in altri continenti. Lo standard BRC è costantemente migliorato per soddisfare i requisiti di legge per la sicurezza alimentare e per essere al passo con le nuove soluzioni tecnologiche e già funziona la quinta edizione di BRC Global Standard Food. Questo standard è preferito dai rivenditori in Gran Bretagna.

IFS

È lo standard tecnico certificato dall'Associazione Federale dei Sindacati Tedeschi e la Federazione del Commercio e di Distribuzione, approvato da Global Food Initiative. La prima versione dello standard International Good Standard è stata sviluppata nel 2002 dai rivenditori tedeschi con l'iniziativa di Metro AG con la collaborazione con le associazioni internazionali di vendita al dettaglio. L'iniziativa dell'elaborazione dello standard IFS è nata per migliorare la sicurezza degli alimentari e per rafforzare la fiducia dei consumatori in quest'ambito. Lo standard IFS integra delle esigenze legate tra l'altro nelle norme ISO, nel Codice di Alimentari, nella legislazione, nei manuali di buone pratiche (p.es. Buone Pratiche Igieniche GHP, Buone Pratiche di Produzione GMP, Buone Pratiche Agricole GAP, Buone Pratiche di Laboratorio GLP), ma anche i temi di attualità che riguardano la protezione della salute. Così è l'essenza dei requisiti che devono essere soddisfatti per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto.

TPPS

L'azienda La-sad sp. z o.o. nel 2013 si è sottoposta ad una valutazione da Tesco. Il controllo non ha evidenziato incompatibilità significative il ciò ha permesso di lasciare la valutazione della nostra azienda sul livello verde. È lo standard di produzione richiesto da tutti i fornitori e subappaltatori degli alimentari alla rete TESCO. TFMS non rigurda solo il cibo ma anche le aziende che si occupano d'imballaggio dei prodotti alimentari. Lo standard TFMS oggi è uno degli standard più esigenti di sicurezza alimentare nel mondo.
TFMS è una serie di requisiti (come BRC), per cui i fornitori devono adattarsi, in confronto con BRC (Global Standard for Food Safety sviluppato da British Retail Consortium) lo Standard di Produzione Alimentare TESCO specifica molti elementi e allarga delle esigenze compreso un quadro etico per quanto riguarda i lavoratori.

L'obiettivo dell'elaborazione dello standard TFMS era sopratutto quello di garantire la sicurezza dei prodotti fatti per TESCO, soddisfare delle esigenze legali ma anche rispettare i principi etici dai fornitori verso ai loro dipendenti.

 

 

 

 

La-sad Sp. z o.o.
Borzęcin 10, 05-620 Błędów
tel. +48 48 370 36 80
e-mail: biuro@la-sad.pl

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