Сертификаты

Table availability of fruit

Наличие фруктов в год

Технология

Сортировка фруктов Упаковка фруктов Система Traceability – контролируемое передвижение товаров Система хранения

Транспорт фрукты

автопарк

Технология дополнительных продуктов

Очищенные яблоки Яблочные соки и пюре

Восемь этапов контроля качества

как мы контролируем качество?

Онлайн каталог - о нас

Сертификаты

Чтобы документально подтвердить профессиональный подход к производству и предпродажной подготовки фруктов группа садоводов ООО La-sad прошла ряд сертификационных процедур. На данный момент с высокой оценкой мы прошли сертификации: IPO, Globalgap, HACCP, BRC, IFS. Успехом завершились контроли нашей фирмы сотрудничающими с нами торговыми сетями, в том числе Tesco.

IPO

Комплексное производство (IP) является современной системой качества продуктов питания, сбалансировано использующей технический и биологический прогресс в выращивании, защите и удобрении растений, а также в охране окружающей среды и здоровья человека.

Участие в системе IP даёт возможность получать здоровые растительные сертифицированные продукты с обозначением логотипа IP. Полученный сертификат является официальным подтверждением того, что производство происходит согласно методик IP. Применение методик IP гарантирует, что в произведенных сельскохозяйственных продуктах уровень остаточных средств защиты растений, тяжёлых металлов, нитратов и других химических и опасных веществ не превышает допустимую норму и в то же время рационально используются природные и хозяйственные ресурсы.

Globalgap

Это независимая добровольная система гарантии безопасности продуктов питания для первичного сельскохозяйственного производства. Стандарт GLOBALGAP появился в 1997 г. сначала под названием EUREPGAP как инициатива рабочей группы торговой сети розничной продажи, собранных в организации EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group), чтобы выработать совместные процедуры и однородный стандарт для Надлежащей Сельскохозяйственной Практики GAP (Good Agricultural Practice) и гарантии безопасности продуктов питания.

Одной из главных целей стандартов сельскохозяйственного растительного производства является ограничение до минимума использования удобрений и средств защиты растений, чтобы тем самым гарантировать безопасность продуктов питания на рынке, ограничить неблагоприятное влияние сельского хозяйства на окружающую среду, а также повлиять на более долгое использование сельскохозяйственных угодий.

HACCP

HACCP (анг. Hazard Analysis and Critical Control Points) – Система анализа угроз и критических пунктов контроля, называемая далее «системой HACCP» – процедуры, позволяющие обеспечить продовольственную безопасность за счет идентификации и оценки рисков с точки зрения требований здоровой пищи и риска опасности в ходе всех этапов пищевой продукции и маркетинга пищевых продуктов. Эта система также определяет пути устранения или уменьшения опасности и определяет корректирующие действия[1].

HACCP является системной процедурой, позволяющей определить и оценить уровень риска безопасности продуктов питания с точки зрения здравоохранения и риск появления такой опасности в на всех этапах производства и распространения. Это также система, предназначенная для идентификации методов сокращения риска. Система HACCP даёт возможность получить уверенность, что предприятие сделало всё возможное для безопасности продукта и клиента, согласно законодательству и принципов надлежащей производительской практики и требований клиента.

Норма ISO 22000:2005 адресована всем организациям, занимающимся производством, переработкой, хранением, транспортировкой и маркетингом продуктов питания.

BRC

Стандарт BRC базирует на принципах HACCP, интегрирует требования стандартов ISO, GMP и GHP, при определении конкретных требований, которые должны выполняться, чтобы гарантировать безопасность и требуемый повторяемый уровень качества готовой продукции. Дополнительным элементом, который имеет большое значение, является соответствие изделия с пищевым законодательством. Первая версия стандарта BRC была опубликована в Великобритании в 1998 году. BRC - это документ, который чётко формулирует требования к учреждениям, которые под собственным брендом поставляют пищевые продукты в сеть британских супермаркетов. В настоящее время этот стандарт хорошо известен не только в Европе, но и на других континентах. Стандарт BRC постоянно совершенствуется в вопросах удовлетворения юридических требований, касающихся продовольственной безопасности, и идёт в ногу с новыми технологическими решениями. На данный момент действует уже пятое издание BRC Global Standard Food. Этот стандарт обязателен в сетях розничной торговли Великобритании.

IFS

Технический стандарт, сертифицированный Федеральной ассоциацией немецких торговых профсоюзов и Федерацией Торговли и Распределения, утвержденной Global Food Initiative. Первая версия стандарта International Good Standard была разработана в 2002 году по инициативе немецкого ритейлера Metro AG в сотрудничестве с международным союзом розничной торговли. Необходимостью разработки стандарта IFS были требования по повышению безопасности продовольствия и укреплению доверия потребителей. Стандарт IFS объединяет требования, существующие в нормах ISO, в Кодексе Алиментариус, законодательстве, руководстве по надлежащей практике (например, Надлежащие правила гигиены GHP, Надлежащие практики промышленности GMP (Good Manufacturing Practice), Надлежаще сельскохозяйственные практики GAP, Надлежащие лабораторные практики GLP), а также актуальные вопросы, касающиеся здравоохранения. Посему IFS – это суть требований, которые должны быть исполнены, чтобы обеспечить безопасность и качество продукта.

TPPS

Фирма ООО La-sad в 2013 году прошла оценку TESCO. Аудит не показал значительных расхождений, что позволило дать нашей компании зеленый свет.

TFMS - это стандарт производства, требуемый от всех поставщиков и субпоставщиков пищи в сеть TESCO. TFMS относится не только к производителям продуктов питания, но также к предприятиям, которые занимаюся упаковкой пищевых продуктов. Стандарт TFMS сегодня является одним из самых требовательных стандартов безопасности продуктов питания в мире.

FMS - это ряд конкретных требований (например, стандарт BRC), которые поставщики обязаны выполнить, по сравнению с BRC (Global Standard for Food Safety, разработанный British Retail Consortium) Стандарт производства пищевых продуктов TESCO конкретизирует ряд элементов и расширяет требования включая, например, этические принципы отношения к сотрудникам.
Цель создания стандарта TFMS состояла в первую очередь в обеспечении безопасности продуктов, производимых для TESCO, выполнения требований законодательства, а также этических принципов поведения поставщиков в отношении к своим сотрудникам.